Pane con farina forte W340

Il pane di oggi è diverso dal solito, non per quanto riguarda gli ingredienti ma per il procedimento con il quale è stato ottenuto. Farina, acqua, lievito e sale uniti contemporaneamente, impasto incordato in solo 5… Leggi tutto

10/06/2020
 

Pane croccante fuori e morbido dentro

Oggi realizzeremo del pane fatto in casa ben sviluppato, croccante fuori e morbido dentro. Si tratta di un pane idratato al 75% realizzato in giornata e cotto nel forno elettrico di casa. Ingredienti – 450 gr…. Leggi tutto

06/05/2020
 

Calcolare W farina in un mix

Capita a volte di non avere a disposizione la farina adatta in termini di forza (W) per preparare un determinato prodotto oppure di voler miscelare due farine dalle caratteristiche diverse. Abbiamo, ad esempio, una farina W220… Leggi tutto

01/05/2020
 

Pane fatto in casa, ricetta facile e veloce

La ricetta di oggi vi permetterà di realizzare del pane veloce pronto in sole 8 ore. Ricetta pane veloce: – 450 gr. di farina – 340 gr. di acqua – 15 gr. di sale – 5… Leggi tutto

29/04/2020
 

Panini veloci pronti in solo 8 ore

La ricetta di oggi vi permetterà di realizzare dei panini fatti in casa in modo semplice e veloce. In solo 8 ore avrete 4 gustosi panini pronti per essere farciti e mangiati. Vediamo l’occorrente. Ricetta panini… Leggi tutto

23/04/2020
 

La pizza tonda classica fatta in casa

Fare una buona pizza in casa non è un’impresa impossibile. Basta avere un pò di buona volontà e pazienza per realizzare un impasto ben maturato e digeribile. La ricetta proposta è per 4 pizze da 250… Leggi tutto

10/04/2020
 

Montanarine napoletane, ricetta pizza fritta napoletana

La Montanara Napoletana, conosciuta anche come pizza fritta o pizzella fritta, condita con salsa di pomodoro e formaggio, ottima da gustare in ogni occasione. Una ricetta facile da realizzare. L’impasto è quello classico della pizza napoletana…. Leggi tutto

05/04/2020
 

Babà Napoletano ricetta facile

Il Babà Napoletano, dolce tipico per eccellenza della tradizione napoletana anche se di origine polacca e perfezionato in seguito dagli chef francesi. Il procedimento proposto di seguito è abbastanza semplice e richiede l’uso di un robot… Leggi tutto

04/04/2020
 

Pizza in teglia soffice dentro e croccante fuori

Ecco qua una ricettina veloce veloce per una pizza in teglia 30×40 (adattate l’impasto alla vostra teglia, se di misura diversa, usando i calcolatori nella sezione Lievitati) Ingredienti – 400 gr. di farina – 300 gr…. Leggi tutto

03/04/2020
 

Pane fatto in casa cotto nel forno elettrico (ricetta e procedimento)

Che bella soddisfazione fare il pane in casa e che buon profumo…. Potrebbe sembrare una cosa difficile e non alla portata di tutti, ma non è così. Basta seguire pochi semplici passi ed avere un pò… Leggi tutto

03/04/2020
 
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