La ricetta di oggi vi permetterà di realizzare dei panini fatti in casa in modo semplice e veloce. In solo 8 ore avrete 4 gustosi panini pronti per essere farciti e mangiati. Vediamo l’occorrente.
Ricetta panini veloci
– 490 gr. di farina
– 320 gr. di acqua
– 14 gr. di sale
– 3 gr. di lievito fresco
Iniziate dalla farina, inserite il lievito e l’acqua poco per volta fino ad arrivare ad avere un composto abbastanza omogeneo. Aggiungete il sale e continuate a lavorare l’impasto per renderlo liscio e non appiccicoso.
Una volta pronto lasciatelo lievitare, a temperatura ambiente, in un contenitore coperto con pellicola. Se preferite potete dare un paio di pieghe all’impasto a distanza di 45 minuti l’una dall’altra.
Trascorse circa 7 ore capovolgete l’impasto su un piano infarinato e dividetelo in 4 parti (saranno i vostri panini). Se preferite dei mini panini potete ricavarne 8.
Infarinate la superficie e lasciateli riposare per circa un’ora coperti con un canovaccio umido.
Per la cottura 20 minuti a 250° (potete lasciare in questa fase un pentolino con acqua nel forno per generare vapore) e successivamnete altri 15 minuti a 200° (senza pentolino).
Una volta cotti lasciateli asciugare su una griglia.
That’s all!
Per questi panini è stata utilizzata la farina Futura La Croccante, mix speciale per pizza, pane e focaccia, senza additivi o coadiuvanti tecnologici aggiunti. La trovate anche in comode confezioni da 5 kg. sul loro shop Farina Futura.
