Calcolo farina e acqua presenti in una biga
Quanta farina c’è in 500 gr. di biga? Quanta acqua? Spesso capita che avanzi della biga da un precedente impasto. […]
Calcolo pasta di riporto
La pasta di riporto (PDR) è una parte di impasto avanzato da una precedente lavorazione. Viene chiamata anche criscito ed
Panini per Hamburger ricetta facile
Oggi realizziamo i Burger Buns ovvero i panini per Hamburger. Sono dei panini molto morbidi e soffici, come quelli che
Pane veloce con farina tipo 1
Quale migliore occasione per preparare del buon pane quando si ha in casa della fantastica crema spalmabile di nocciole di
Paint with light
Oggi mi sono diverito a giocare con la luce con queste belle bottiglie di Vini del Cavaliere ed ho sperimentato
Molino Scoppettuolo
Molino Scoppettuolo è da sempre sinonimo di qualità. La gamma di farine e semole, nata dall’esperienza maturata in anni di
Molini Pizzuti
Da oltre sessant’anni Molini Pizzuti fa dell’arte molitoria la sua più grande passione. Situata nel cuore della provincia di Salerno,
Molino Spadoni
Nel 1921 lo storico molino di Coccolia (RA), risalente al 1445, diventò di proprietà della famiglia Spadoni. Con tre generazioni
Molini Ambrosio
Dal 1886, la famiglia Ambrosio non ha mai interrotto il legame che la unisce all’arte molitoria. Questa tradizione secolare è
Molino Candelori
Molino F.lli Candelori è una storia imprenditoriale fatta di tradizione, passione ed innovazione. Oltre 100 anni fa Massimo Candelori iniziava