La ricetta di oggi vi permetterà di realizzare del pane veloce pronto in sole 8 ore.
Ricetta pane veloce:
– 450 gr. di farina
– 340 gr. di acqua
– 15 gr. di sale
– 5 gr. di lievito fresco (o 2 di secco)
Iniziate come sempre dalla farina, inserite il lievito e l’acqua poco per volta. Aggiungete il sale e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio e non appiccicoso.
Riponete l’impasto in un contenitore coperto con pellicola e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente (22/24°). Dopo circa 1 ora date una piega di rinforzo all’impasto.
Trascorse circa 7 ore capovolgete l’impasto su un piano infarinato e formate il pane.
Per la cottura 25 minuti a 250° (pentolino per generare vapore), 20 minuti a 200°, 15 minuti a 180° e altri 15 minuti a 160° lasciando lo sportello del forno leggermente aperto.
Sfornate e lasciate asciugare su griglia o in verticale appoggiato su una parete.
That’s all!
