Oggi realizziamo i Burger Buns ovvero i panini per Hamburger. Sono dei panini molto morbidi e soffici, come quelli che troviamo nei fast food. Sono semplici da realizzare e pronti per essere farciti.
Ingredienti per circa 8 panini
– 500 gr. di farina
– 300 gr. di latte
– 50 gr. di burro
– 15 gr. di olio
– 12 gr. di sale
– 10 gr. di lievito
Si parte dalla farina, si aggiunge lo zucchero, il lievito e il latte poco per volta per permettere alla farina di assorbirlo. Poco prima che l’impasto si formi si inserisce il burro, il sale e l’olio.
Quando l’impasto sarà incordato lo si lascerà lievitare fino al raddoppio.
Una volta pronto si procederà a formare i singoli panini (100/110 gr. cad.).
I panini vanno lasciati in una teglia con della carta forno e spennellati in superficie con latte o uovo. Successivamente si aggiungeranno i semi di sesamo e si lasceranno lievitare per 1 ora circa.
Per la cottura 190° per 15 minuti. Una volta cotti saranno pronti per essere farciti come meglio preferite.
That’s all!
